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芙蓉日月的博客

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日志

 
 

【转载】鱼腥草的功效和制作方法  

2013-01-05 16:27:04|  分类: 知识百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自地狱壳子《鱼腥草的功效和制作方法》

鱼腥草的功效和作用 - 地狱壳子 - 壳子的博客 

鱼腥草的功效与作用

 

       【鱼腥草】辛,微寒,入肺、肾、膀胱经。能宣肺散结,清热解毒、故可消痈肿,治内痈外痈。前人多用治恶疮肿毒,为痔疮常用之品,现代临床多用于痰热壅肿,咳吐脓血,为肺痈之要药,近年亦用于肺癌。此外,鱼腥草有抗菌和利尿作用。
        适用于那些患身热咳嗽、大叶性肺炎、咳吐脓血之肺脓疡、肾炎水肿、小便不利、膀胱炎、尿道炎和一切恶疮肿毒的人。
        长期服用对身体可起到清热解毒、抗菌消炎的作用。

鱼腥草的功效和作用 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 

 

鱼腥草的功效:
        清热解毒,利尿消肿。 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。

鱼腥草的作用:
1、抗病原微生物作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用,提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

药用
1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽,痰黄而稠等。前者,常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用,以加强清热解毒,消肿

排脓作用;后者,常与黄芩贝母桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。
2、用于热毒疮疡,常与
紫花地丁金银花连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。
3、用于热林小便涩痛,常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
现代多用治肺脓疡,肺炎,急、慢性气管炎,尿路感染等。

鱼腥草的功效和作用 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 

主治

以鱼腥草为主药的便方几则

治疗肺脓疡:鱼腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末冲服。

治疗痢疾:鱼腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。

治疗流行性腮腺炎:新鲜鱼腥草适量,捣烂外敷患处,以胶布包扎固定,每日2次。

治疗习惯性便秘:鱼腥草5~10克,用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物,10天为一个疗程。

治疗急性黄疸性肝炎:鱼腥草180克,白糖30克,水煎服,每日1剂,连服5~10剂。

治疗肾病综合征:鱼腥草(干品)100~150克入开水1000毫升,浸泡半小时后代茶饮,每日1剂,3个月为一个疗程,疗程间间隔2~3日。

治疗感冒发烧:细叶香茶菜20克,鱼腥草16克,水煎服,或将上药共研细末,煎煮滤液浓缩,并与细末混合压片,每片0.3克,每日3次,每次3~4片,小儿酌减。

现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。

以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液,具有清热、解毒、利湿的作用,用于肺脓疡,痰热咳嗽,白带,尿路感染,痈疖等。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用,用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。
     食用


     鱼腥草
       鱼腥草别名侧耳根、
猪鼻孔等,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根桔梗瓜蒌等同用于肺痈吐脓(相当于现代医学讲的肺脓疡),痰热喘咳。用于热毒疮疡时,可与野菊花蒲公英、金银花等同用,亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒,蚊虫叮咬,疔疖红肿痒痛,亦可单用本品制成搽剂,外涂患处(如《中国药物大全》提及的皮炎宁)。鱼腥草用于膀胱湿热,小便淋漓涩痛时,常与车前子、白茅根、海金砂等同用;亦可单用鱼腥草,不仅治疗热淋,尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时,多与黄连黄柏白头翁等配用,也可与山楂炭配伍,治疗热痢(相当于现代医学讲的细菌性痢疾)。

鱼腥草蒸鸡

一、原料:
1.主料:嫩母
1只(重约1500克),鱼腥草200克。
2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法:
1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2、取汤盆1只,放人全鸡、
精盐、姜、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

     按:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质脂肪碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

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【现代科学研究】
      1、抗菌作用:鱼腥草有效成分主要是癸酰乙醛(鱼腥草素),对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株、肺炎链球菌、甲型链球菌、流感杆菌、卡他球菌、伤寒杆菌以及结核杆菌等均有不同程度的抑制作用,对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株的最小抑菌浓度(MIC)为62.5~80μg/ml。
      2、抗病毒作用:鱼腥草煎剂在体外对京科68-1株病毒有抑制作用,并能延缓孤儿病毒11株(ECHO11)的致细胞病变作用。其非挥发油部分,腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用,经口或滴鼻给药也有一定效果。
      3、免疫增强作用:鱼腥草煎剂和鱼腥草素均能增强白细胞的吞噬功能。合成鱼腥草素能提高血清备解素的水平,用于慢性气管炎患者可观察到它能提高患者白细胞的吞噬功能,给药4日后与给药前比较,血清备介素量成倍增加。
      4、利尿作用:因含大量钾盐和槲皮甙扩张肾血管,提高肾血流量而起利尿作用。
      鱼腥草的主要成分是栎素,现代医学证明,栎素在人体中的作用主要是利尿、强心、通肠、调整血压,使毛细血管畅通,预防脑坏死和动脉硬化。历代医家主要用于治疗肺痈、肺脓疡、肺炎、肺癌、慢性气管炎等一系列肺系疾病。
   【结 论】
      有中药抗生素之称的---鱼腥草,长期食用可达到提高人体免疫力,预防感冒,益肾利尿作用。清热解毒,抗菌消炎,最适合于患有各种炎症疾病,如上呼吸道感染,支气管管炎,肺炎,乳腺炎及尿路感染者。 

 

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吃鱼腥草有副作用吗

         鱼腥草 (Herba Houttuyniae)
  【别名】蕺草、侧耳根。
  【功效】清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。
  【不良反应机制】鱼腥草中含有挥发油,大剂量可致肺严重出血和血栓等。
  【不良反应】
  (1)口服偶有口干、胃灼热、心悸、手抖,过量服用后出现恶心、呕吐、头晕、大汗、呼吸困难、昏迷、休克。
  (2)注射鱼腥草注射液可引起过敏表现,如皮疹、大疱性药疹、过敏性紫癜、急性肺水肿等,还可出现突然心慌、面色苍白、发绀、呼吸困难、两肺湿哕音等。
  【治疗与解救】主要是对症治疗,出现过敏反应时肌注异丙嗪,静注地塞米松、氨茶碱等。
  截止2003年第一季度,国家药品不良反应监测中心数据库中有关鱼腥草注射液引起的不良反应病例报告共272例,以过敏反应和输液反应为主,其中严重不良反应有过敏性休克12例、呼吸困难40例。
  鱼腥草注射液是中药鱼腥草提取的注射液,成分复杂,包括:鱼腥草素(癸酰乙醛)、甲基正壬基酮、月桂烯、月桂醛、癸醛、氯化钾、硫酸钾、蕺菜碱等,所以容易导致过敏反应和输液反应。对本类药物有过敏史患者禁用。不宜在同一容器中与其他药物混用。本品是纯中药制剂,保存不当可能影响产品质量,所以使用前必须对光检查,发现药液出现混浊、沉淀、变色、漏气等现象时不能使用。

 

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        鱼腥草又名“丹根苗”,又叫侧耳根。鱼腥草产于我国长江流域,性喜温暖湿润环境,尤其适于池塘边。河岸生长,适生温度15-30度,宜于疏松、肥沃沙壤土生长。为多年生草本植物,株高30-40厘米,茎为红色,有节,下部伏地,节上生细根。叶宽卵形。穗状花絮生于茎顶,苞片4枚,具红、黄、白三色,绚丽多彩,其花期6-8月。葫果卵圆形,种子有条纹,果熟期9-10月。
   生长在潮湿而温暖地带的鱼腥草,叶特别嫩绿,开出的花特别的白,白得悦目。 

     生长在较干的土质松软的地头处的鱼腥草,叶色暗红。根也不及生在潮温地带的鱼腥草根色白。

        鱼腥草可播种、分株、扦插,且极易繁殖。 其根很长,白色有红节。  

        鱼腥草在我们本地叫“侧儿根”,又叫臭根,这可能是其具有的鱼腥味而得名。

   鱼腥草在餐馆里端到桌上,在吉首地区还是近几年的事。通常吃法也仅限根,凉拌式。茎和叶还是不吃的 。  

  鱼腥草作菜,生食最佳,其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能。 

  其实鱼腥草的茎叶可作蔬菜食用,有鱼腥味,久食可防止口腔炎,并有润肺之奇效。鱼腥草可炒食、煎汤、煮粥、炖肉等不同食疗方法。

  炒食实为苗家地道的吃法,也该是最原始的吃法。将根洗尽,切成米状颗粒,配以较多量的干辣椒,多油,先将辣椒炒香,再放进侧儿根,其香无比!

  鱼腥草可驱寒,有治疗风湿的功效。治风湿类药物通常都会有提示:孕妇忌用!为此,我在这里特别提醒的是孕妇万万不可食用。虽然书本里似乎未见有记载,但本人切身体会。鱼腥草炒食一直是我特喜爱的一道菜,特别是在怀孩子没有味口时特想吃,开胃。一天,家人给我炒了一大碗,我一口气吃了大半碗,不想,晚上肚子疼得厉害。我于是翻出家里的《民间草药》一书,查看鱼腥草的功效,性能,看到有其可治风湿的注解,于是想到风湿类药物上的特别注明。我想它或许还有坠胎的作用。那次我吃了那么多,真的好险!

 

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鱼腥草的吃法


           鱼腥草是一种鱼腥味极浓的野菜,同时鱼腥草还是野菜中的抗癌明星,它对癌细胞分裂最高的抑制率为45。7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。现在是春季,正是吃野菜的大好季节。借此机会,我给大家说说鱼腥草的吃法——

  凉拌鱼腥草:鱼腥草300克。盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、黄酒、香油各适量。将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,然后用开水略烫,捞出沥干水分,切成约3厘米长的段;将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒、油拌匀,即可食。

  酸辣鱼腥草:新鲜鱼腥草洗净泡水1小时,在用白醋和白糖调汁,比例是10\06盐适量,泡椒,青红椒丝在调好汁后把鱼腥草放到汁里腌40分钟放入。在过10分钟即可食用,在吃的之前淋上红油。

  鱼腥草粥:煮粥将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。

  鱼腥草炖猪肚:鱼腥草适量塞入猪肚内,炖至猪肚烂熟服用。

  鱼腥草泡茶:将鱼腥草放入锅中,炒至可捏成粉末时,晾凉备用。每次取适量,开水泡饮。

  鱼腥草腌菜:将鱼腥草折成小段,用盐揉搓几下(把泥土的味道去掉)。揉搓后用清水洗干净、晾干。等晾干后用米醋、少许糖、味精、盐(少许因为在刚才去泥土味道的时候已经等于是腌制过)、宴会酱油和麻油、辣椒绊在一起就可食用,如果想味道进去后再食用可放一夜再食用。

  鱼腥草肉片:里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。里脊肉切成薄片,调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀,腌5分钟。鲜鱼腥草去根洗净,手撅成4cm长的小段。大火加热炒锅中的油,把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。所有材料煸炒2分钟后调入盐,炒匀即可。

  蒜泥鱼腥草:大蒜30克、鱼腥草100克、白糖20克、醋10克、芝麻油10克、酱油5克、盐5克。把大蒜去皮,捣成蒜泥;鱼腥草洗净,除去黄叶、老根。把鱼腥草放盆内,加入大蒜茸、白糖、醋、芝麻油、盐,拌匀即成。

  鱼腥草拌莴苣:鲜鱼腥草l00克、莴苣(莴笋)300克、海蜇100克、盐5克、姜5克、葱5克、酱油10克、醋5克、芝麻油5克、大蒜10克。把鱼腥草洗净,去掉黄叶及老化部分;海蜇洗净,煮熟,切丝;姜切丝,葱切段。将莴苣去黄叶,剥去皮,洗净,切细丝,加入盐2克,腌渍20分钟,用手挤干水份,待用。把海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、盐、酱油、醋、芝麻油放盆内,拌匀即成。

  友情提示:与入药的鱼腥草不同,食用的鱼腥草讲究新鲜,烹饪时最好用大火炒熟或凉拌。食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。买鱼腥草的时候要看它是发白、用手指甲掐下会马上断的话说明很嫩,如果是掐不动很老。

鱼腥草及车前草的功效和作用 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 


 鱼腥草适合人群:一般人群均可食用。
1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;
2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食。
鱼腥草食疗作用:鱼腥草辛、微寒,归肺经;具有清热解毒 和去湿的效果
鱼腥草是“草药之王”,又称折耳根,臭菜草,狗贴耳等,揉碎叶子有鱼腥味,但是干燥之后气味芳香,鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒,有清热,解毒,利尿,消肿,软便,调整血压,排除毒素等作用.它有很强的利尿作用,它使毛细血管扩张,增加肾的血流量及尿液分泌,所以用来质量尿路感染的频尿涩痛。

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鱼腥草+红枣 
       凉拌:将鲜鱼腥草冼净,用开水略烫,再加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食。
       炖肉:将鱼腥草冼净,与肉同炖,这样做的肉汤鲜香可口。
       煮粥:将鱼腥草水煎取汁煮粥,或待粥熟时下鱼腥草适量,稍煮即可,调味服食。
  煮面:将面条煮熟后,下入鱼腥草适量,稍煮片该与面条同食。

泡茶:将鱼腥草置锅中,炒至可捏成粉末时,候凉备用。每取适量,开水泡饮。成品茶棕黄有光泽,茶汤色黄透明,草香与炒香混为一体,醇和适口,回味深长。
        炖肚:鱼腥草适量,塞入猪肚内,炖至猪肚烂熟服食。此法多用于消化性溃疡,肺热咳嗽的食疗。
       鲜鱼腥草含蛋白质2.2%,碳水化合物6%,脂肪o.4%,还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食,凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等,清香可口,可治支气管炎;鱼腥草炖肉,可使肉汤更加鲜美可口,可治咳嗽;鱼腥草煮面条,有清火作用;鱼腥草煮粥,可治热毒;鱼腥草晾干,夏季辅以茶叶饮用,既能解渴,又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草,用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱,堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品,可起到有病治病、无病防病的作用。

川话里它又叫做折耳根或者扎耳根,音调都差不多,不知道的人听起来是一头雾水,知道的人说,哦,那就是鱼腥草嘛!
       鱼腥草,顾名思义,就是这种植物带有鱼类的那种腥味。正是因为它有这特殊的味道,所以才会让不喜欢它的人闻都不闻,而爱它的人却念念不忘。一道凉拌侧耳根,曾让多少远离家乡的巴蜀游子为之向往。画家兼美食家张大千先生所钟爱的家乡美味中就有这道菜。
       侧耳根一般只用来生吃,煮或炒都会让它失去独特的滋味。一般食用的都是它的根和叶。嫩根白白的像茅草的地下茎,带着水分,脆而有嚼头。而心形的嫩叶呢,有经验的人会说,全绿的并不好,只有那叶面绿而叶底红的才是真正好品质的侧耳根。
       洗净了的侧耳根用盐拌匀码放一边,酱油、辣椒之类必备的调料调好装入小碟中。吃时,一边用筷子夹着侧耳根,一边蘸着碟里的调料入口,风卷残云般,让喜爱它的人心中涌起了久违的畅快。
       另一种吃法,则是很明显的四川风味:那蘸料干脆就是腌泡菜的酸菜水,吃起来更是别有一番滋味。
      作为一味乡野小菜,侧耳根也许算不得出奇。但是它的药用价值却让人不能小看。

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一、鱼腥草拌莴笋

方法一:

[配料] 鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。

[功效]清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

方法二:

鱼腥草拌莴笋的制作材料:

主料:莴笋500克,鱼腥草100克
      调料:
腌雪里蕻2克,6克,大葱10克,酱油15克,10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克
      教您鱼腥草拌莴笋怎么做,如何做鱼腥草拌莴笋才好吃
1. 将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;
2. 鲜莴笋摘去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;
4. 莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米,和匀入味即成。

小帖士-健康提示:
1. 鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿、排脓,用于肺痈胸痛,咳吐脓痰,肺热咳嗽,咳痰黄稠,带下量多,质粘气臭,膀胱湿热,小便黄少热痛等症,确有较好疗效。
2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。


     二、鱼腥草枝子赤小豆汤

主料: 鱼腥草30克,枝子10克,赤小豆50克。

做法: 水煎,加适量红糖,吃豆饮汤。

药用价值: 主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型:鼻涕稠黄而臭,鼻腔粘膜红肿较甚,口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多,舌质红,苔黄,脉弦数。


      三、鱼腥草炒鸡蛋

方法一:鱼腥草炒鸡蛋

一、原料:

1. 主料:鲜鱼腥草150 克,鸡蛋4 只。

2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。

二、制法:

1. 将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕人碗内搅匀。

2. 锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。

按:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

方法二:

鱼腥草炒鸡蛋的制作材料:

主料:鸡蛋300克
       辅料:鱼腥草15克
       调料:2克,味精1克,大葱5克,花生油15克
       鱼腥草炒鸡蛋怎么做,如何做鱼腥草炒鸡蛋才好吃
1. 鱼腥草择去杂物,清水洗净,用刀切成小段,待用;
2. 葱洗净切成葱花;
3. 鸡蛋磕入碗内,用筷子顺一个方向搅匀;
4. 炒锅刷洗干净,置于火上,放入花生油,烧热;
5. 投入葱花煸香,放入鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块;
6. 加适量清水、少许精盐,炒至鸡蛋熟而入味,加入味精,即可供食用。

小帖士-健康提示:此菜具有清热解毒,滋阴润肺的作用。

小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 


      四、鱼腥草煲猪肺

鲜鱼腥草60克,猪肺约200克,将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫,加清水适量煲汤,用食盐少许调味,饮场食猪肺。适用于热毒蕴结者。

鱼腥草烧猪肺的制作材料:

主料:猪肺250克,鱼腥草100克
      调料
料酒5克,2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,3克,猪油(炼制)20克
     鱼腥草烧猪肺怎么做,如何做鱼腥草烧猪肺才好吃
1. 猪肺用清水洗净,放入刚煮沸的开水烫一下,捞出,用刀切成小块,清水多次洗去血水;
2. 鱼腥草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,待用;
3. 锅内清水刷洗净,置于火上,放入猪油,烧热;
4. 倒入猪肺煸炒至干;
5. 烹至猪肺熟透,加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10~15分钟;
6. 投入鱼腥草烧入味,加入味精,即可出锅。

小帖士-健康提示:本菜具有消炎解毒,滋阴润肺的作用。


      五、鱼腥草肉片

原料:里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。

制法:

1、里脊肉切成薄片,调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀,腌5分钟。

2、鲜鱼腥草去根洗净,手撅成4cm长的小段。

3、大火加热炒锅中的油,把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。

4、所有材料煸炒2分钟后调入盐,炒匀即可。


      六、鱼腥草苏叶绿豆粥

菜 名: 鱼腥草苏叶绿豆粥

主 料: 鱼腥草(鲜品)50克,苏叶15克,绿豆60克,粳米60克,冰糖30克。

做 法: 将鱼腥草、苏叶水煎20分钟取汁,再煎30分钟共取浓汁300毫升,加适量清水和绿豆,粳米煮粥,熟时加冰糖溶化调匀服食,每日1-2次。

药用价值: 主要治疗百日咳初咳期:初起咳嗽、喷嚏、流涕,或发热等伤风感冒症状。2-3日后咳嗽日渐增剧,痰稀白、量不多、或淡稠不易咯出、咳声不畅,咳嗽以入夜为重,苔薄白。


     七、鱼腥草蒸鸡

一、原料:

1. 主料:嫩母鸡1 只(重约1500 克),鱼腥草200 克。

2. 调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法:

1. 将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2. 取汤盆1 只,放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

按:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

方法二:

鱼腥草蒸鸡的制作材料:

主料:童子鸡1500克,鱼腥草200克
      调料:
4克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,5克
      鱼腥草蒸鸡怎么做,如何做鱼腥草蒸鸡才好吃
1. 将鸡宰杀,去毛,除内脏,刀砍去脚爪,清水洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出,洗净血污;
2. 先把鱼腥草拾去杂质,用清水洗净,取刀切成段;
3. 取汤碗1只,放入全鸡,加精盐、姜、葱、胡椒粉,倒入适量清水,上笼蒸至鸡熟透;
4. 在上述的基础上,加入鱼腥草、味精,略蒸10-15分钟,即可出笼。

小帖士-健康提示:消火、解毒、温中益气。


     八、鱼腥草车前草煲猪肺

主料:鲜鱼腥草60克,鲜车前草60克,猪肺150克。

做法:猪肺切块洗净,煲汤,调味饮汤食猪肺。

药用价值: 主要治疗癃闭肺热壅盛型:小便涓滴不爽或点滴不通,咽干、烦渴欲饮,气短喘促,或有咳嗽,或发热汗出,舌质红,苔薄黄,脉数

 

九、拌侧耳根

拌侧耳根的特色:此菜重酸辣,回味略甜,入口细嚼,齿颊留香。
   教您拌侧耳根怎么做,如何做拌侧耳根才好吃
1. 将侧耳根(鱼腥草)的老根及须根掐去,留下嫩白根部及叶片;
2. 然后用清水洗2~3 遍,除去泥沙;
3. 用冷开水浸泡10 分钟,捞出沥净水份备用;
4. 将葱剥好,清洗干净,切成葱花备用;
5. 取一碗,放入精盐、酱油、醋、白糖、味精调拌均匀,再加入红油、辣椒、麻油和葱花搅拌均匀待用;
6. 将洗好的侧耳根,放入盆中,兑入调好的汁搅拌均匀,即可装盘食用。
拌侧耳根的制作要诀:
1. 侧耳根要选用嫩的部分食用,老根不宜食;
2. 一定要用冷开水浸泡,否则有异味。
小帖士-健康提示:
1. 此菜有开胃化食之功效;
2. 侧耳根,学名鱼腥草,野生,味辛性寒,清肺化痰。


 

十、凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草的制作材料:
      主料:鱼腥草 盐,
酱油,,白糖,鸡精,红油,干辣椒

       凉拌鱼腥草的特色:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
       教您凉拌鱼腥草怎么做,如何做凉拌鱼腥草才好吃
        1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用; 

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。 

贴士:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。


 

十、竹荪侧耳根炖鳝鱼

拌侧耳根的制作材料:
      主料:
鱼腥草300克
      调料:
小葱20克,3克,酱油20克,15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒油10克,辣椒粉3克,香油5克

  竹荪侧耳根炖鳝鱼的特色:三者合烹成汤新颖独特,别具一格,鲜美的汤肴飘逸着一股浓浓的侧耳根清香。
      教您竹荪侧耳根炖鳝鱼怎么做,如何做竹荪侧耳根炖鳝鱼才好吃

1. 鳝鱼去净骨和内脏,洗净血水,切段后氽一水;
       2. 竹荪泡后去尽杂质,洗净;
       3. 侧耳根(鱼腥草)去尽老叶及根,洗净,备用;
       4. 锅置旺火上,掺入鲜汤,放入鳝鱼、竹荪、侧耳根、姜、葱、料酒,烧开后打尽浮沫;
       5. 移小火上,下胡椒、味精、盐等调料,汤浓时起锅即成。
     
竹荪侧耳根炖鳝鱼的制作要诀:
1. 用干侧耳根为最佳,同时应注意竹荪的质量;
2. 氽鳝鱼时一定要去尽杂质及浮沫;
3. 炖制时间不能太长,出味即可。
     
小帖士-健康提示:
1. 竹荪:中医认为其性味甘淡,能活血祛痛,对咳嗽、弱症、伤症有止痛补气的作用;
2. 鳝鱼:中医认为肉味甘,性温,可补虚损、除风湿、强筋骨,死鳝因具毒性不宜吃;
3. 侧耳根:性微寒,味辛,有清热、解毒、排脓之功效。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

 

十一、凤衣蕺菜

竹荪侧耳根炖鳝鱼的制作材料:
        主料:鳝鱼300克
        辅料:
鱼腥草50克,竹荪(干)20克
        调料:
10克,大葱15克,料酒10克,胡椒2克,10克,味精2克

凤衣蕺菜的特色:口质各异,色彩分明,麻辣鲜香,是一款佐酒佳肴。
       教您凤衣蕺菜怎么做,如何做凤衣蕺菜才好吃

1. 将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋,清洗干净,入沸水中氽熟捞出;
       2. 放入冷水中晾冷,修改整齐;
       3. 将蕺菜放入其中,裹成卷形,改刀成5厘米长的条形待用;
       4. 将辣椒油等调成麻辣汁;
       5. 将鸡皮卷整齐地摆入盘中,淋上麻辣汁,撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
      凤衣蕺菜的制作要诀:鸡皮汗斑,细毛,油筋要去净,以免影响成菜效果。

十二、侧耳根拌鸡丝

侧耳根拌鸡丝的制作材料:
       主料:鸡胸脯肉200克
       辅料:鱼腥草70克
       调料:3克,酱油20克,10克,10克,味精3克,辣椒油30克,花椒3克,虾酱16克,香油4克,小葱25克
       教您侧耳根拌鸡丝怎么做,如何做侧耳根拌鸡丝才好吃
1. 鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝;
2. 侧耳根(鱼腥草)择除根须,洗净,放入盆内,加沸水略烫捞出,沥尽水分;
3. 姜刮去粗皮、洗净,切成细末,小香葱洗净切段;
4. 碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用;
5. 盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段,摆成馒头形,浇入味汁即成。

十二、侧耳根拌猪手

侧耳根拌猪手的制作材料:
       主料:猪蹄500克
       辅料:鱼腥草100克
       调料:芝麻10克,五香粉4克,5克,大葱5克,花椒2克,辣椒油5克,酱油5克,味精3克,3克,白砂糖8克,6克
       侧耳根拌猪手的特色:色泽红亮,麻辣而略带酸甜,肉糯而风味别致。
       教您侧耳根拌猪手怎么做,如何做侧耳根拌猪手才好吃
1. 猪蹄刮洗干净,氽去血水,再放入有五香料的卤水锅中卤熟;
2. 侧耳根(鱼腥草)洗净垫盘底;
3. 卤好的猪蹄放于侧耳根上,用盐、酱油、味精、白糖、醋、花椒、红油、姜末调成味汁,淋于猪蹄上,撒上芝麻、葱末即可。
      侧耳根拌猪手的制作要诀:猪蹄要熟而离骨,但不能烂形。

 

十三、蒜泥拌鱼腥草

蒜泥拌鱼腥草的制作材料:

主料:鱼腥草100克
       调料:
大蒜(白皮)30克,白砂糖20克,10克,香油10克,酱油5克,5克
       教您蒜泥拌鱼腥草怎么做,如何做蒜泥拌鱼腥草才好吃
1. 把大蒜去皮,捣成蒜泥;鱼腥草洗净,降去黄叶、老根;
2. 把鱼腥草放盆内,加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油,拌匀即成。

 

十四、鱼腥草饮

鱼腥草饮的制作材料:

 主料:鱼腥草6克
        调料:
白砂糖3克
      鱼腥草饮怎么做,如何做鱼腥草饮才好吃
1. 把鱼腥草拾去杂物,用清水洗净,沥干水;
2. 鱼腥草捣烂,加入少许白糖,以温开水冲服。

小帖士-健康提示:
1. 此饮品具有清热解毒,排脓止痢的功效,主治痢疾脓血,腹痛等病症。
2. 可根据小儿年龄适量增加。

 

十五、鱼腥草茶

鱼腥草茶的制作材料:

主料:鱼腥草500克
       教你鱼腥草茶怎么做,如何做鱼腥草茶才好吃
1. 将鱼腥草择去杂质,清水洗净,沥干水;
2. 鱼腥草捣汁,煎煮一沸,去渣取汁,频饮。
       鱼腥草茶的制作要诀:

1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量,一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。
      2.此茶也可选用干品鱼腥草,用量为30至60克,制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸,去渣取汁,即可饮用。

小帖士-健康提示:此茶具有清热解毒,消痈排脓,利水通淋的作用。

 

十六、鱼楂茶

鱼楂茶的制作材料:

 主料鱼腥草20克,山楂(干)6克
        辅料
蜂蜜5克

教您鱼楂茶怎么做,如何做鱼楂茶才好吃
1. 先把鱼腥草洗净,沥干水;
2. 把鱼腥草与山楂炭共研成粗末;
3. 将上述粗末倒入沙锅内,加水适量,煮沸,取汁,加入蜂蜜,代茶饮。 
     
鱼楂茶的制作要诀:
本药膳中选用的是山楂炮制品山楂炭。山楂炭其性收涩,具有止血、止泻的功效。
山楂炭的炮制方法是取净山楂置锅内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,喷淋清水少许,取出凉透。

小帖士-健康提示:此药膳具有清热解毒,排脓止痢的功效。主治痢疾脓血,腹痛等病症。

小帖士-食物相克:

山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。

蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。


 

十六、鱼腥草酒

鱼腥草酒的制作材料:

主料:鱼腥草20克,白酒500克

教您鱼腥草酒怎么做,如何做鱼腥草酒才好吃
1. 先将鱼腥草拾去杂物,用清水洗净,刀切成段,沥干水;
2. 即把沙锅洗一洗,放入鱼腥草,倒入适量酒,煮沸10分钟,即成。

小帖士-健康提示:祛瘀血,散热毒。


 

 车前草功效和作用

鱼腥草的功效和作用 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 

车前草的功效:   清热利尿;凉血;解毒。主热结膀胱;小便不利;淋浊带下;暑湿泻痢;衄血;尿血;肝热目赤;咽喉肿痛;痈肿疮毒
        车前草的作用:
   1、对泌尿系统的影响:车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。
   2、镇咳、平喘、祛痰作用:车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。
   3、抗病原微生物作用:车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
   4、对胃、肠道作用:给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。
   5、抗炎作用:大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。
   6、其他作用:车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

鱼腥草的功效和作用 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 

车前草药用价值:
 1、车前草治疗慢性支气管炎:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,先用冷水浸泡30分钟,用武火煎煮2次服用,每日1 剂,连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。
 2、车前草治疗百日咳:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎浓汁去渣,加蜂蜜30克调匀,每日分3~4次服用。经临床验证百日咳20例,轻的,周内痊愈,重的约半个月痊愈。
 3、车前草治疗腮腺炎:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次药液混合,分2次服用,一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈,病情重者可酌加药量。
 4、车前草治疗急性黄疸型肝炎:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例,总有效率为98.8%,食欲恢复时间5-7天,黄疸消退时间为14天。
 5、车前草治疗痛风性关节炎:取干车前草30-60克,鲜者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用,服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发,以后每隔20天服药10-15剂,未再复发。
 6、车前草治疗口舌生疮:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂。笔者曾治疗本病35例,患者多在2-4天内痊愈。

 7、车前草治疗高血压:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,当茶饮。用上方治疗高血压50例,患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例,舒张压降低至12千帕(叨毫米汞柱)以内6例。 
   8、车前草治疗青光眼:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次汤液合在一起,2分次服用。经临床治疗本病10例,一般服药2-3天后,头痛、目痛减轻,瞳孔缩至正常,视力增加。 
   9、车前草治疗小儿腹泻:取干车前草30克,鲜者加倍,每日1剂,水煎2次分服,一般1- 2天即可痊愈。
   10、车前草治疗细菌性痢疾:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次药液调匀,每日3分次服用,连续7- 10天。 
   11、治疗隐匿性肾炎:取鲜车前草洗净绞碎,每天50-100克,取鲜汁口服,每次30毫升,每日3次,观察治疗8周,总有效率达85%以上。

 车前草的副作用

  车前草的功效是清热利尿;凉血;解毒,可以治疗隐匿性肾炎,高血压等。但是其也是有一定副作用的。为了应对广大患者的需求,本文主要介绍一下车前草的副作用。

  车前草的副作用是什么?首先咱们先来了解一下什么是车前草?车前草具有什么功能?车前草的别名较多如车前、当道、牛遗等名字。幽州人谓之牛舌草,江东人认为蛤蟆喜藏伏于下,故江东称其为蛤蟆衣。车前草药用价值。其性味甘寒,无毒,具有清热利尿,祛痰止咳,清肝明目,除湿痹功效。

  《本草纲目》认为:久服轻身耐老。由于车前具有很好的治疗作用,民间常用用鲜车前30g,鲜芹菜100g,萝卜100g榨成汁,加蜂蜜炖服,每日1次,治疗高血压。或者鲜车前50g与其他凉菜同拌食之,可治疗口腔炎。车前的种子又叫车前子,具有利水通淋之功效。车前子10g与大米同煮,加糖,可治疗肾炎水肿、膀胱炎、尿道炎。或用车前子30g,山药60g,研末冲服,治疗脾虚所致的伤食吐泻、腹胀等。

  由于车前草具有消炎的作用所以肾炎患者是有服用该药的。但是有些患者服用3年甚至都不见效果,这是为什么呢?车前草对肾病有一定的缓解作用,但是无法阻止病情进展,潜血的根本原因在于肾脏的病理损伤导致的,所以应该在对症降指标的基础上进一步提高肾脏固有细胞的滤过功能 避免病理损伤进行性加重

  车前草的副作用:《本经逢原》里认为"若虚滑精气不固者禁用。"因为其可以导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱。所以在此建议就喝车前草的患者,如果疗效甚少还是不要再坚持下去,因为这对患者的肠胃是会造成影响的

 

别名:马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜
使用提示:内服:煎汤,10至15克(鲜品30至60克);或绞汁饮,外用:适量,捣敷、烧灰研末调敷或前水洗。

鱼腥草的功效和制作方法 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 
马齿苋营养知识介绍,马齿苋的做法详细介绍


马齿苋知识介绍:
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋全草多皱缩卷曲成团,茎圆柱形,长10至30厘米,直径1至3毫米,表面棕褐色,叶易破碎,完整叶片倒卵形,绿褐色,长1至2.5厘米,宽0.5至1.5厘米,全缘。花少见,黄色,生于枝端,蒴果圆锥形,内含多数细小黑色种子。气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2 等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。
马齿苋营养分析:
1. 清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2. 消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
马齿苋补充信息:
炮制:取原药材,除去杂质,抢水洗净,稍润,切段,干燥。炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防潮。
马齿苋适合人群:一般人都可食用。
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
马齿苋食疗作用:
马齿苋味酸,性寒;入大肠、肝、脾经,质粘滑利;
具有清热祛湿,散血消肿,利尿通淋的功效;
主治热毒泻痢,痈肿疮疖,丹毒,瘰疬,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白带下,热淋,阴肿,湿癣,白秃。
《生草药性备要》载:“治红痢症,清热毒,洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载:“益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
马齿苋食物相克:马齿苋禁与鳖甲同用。
马齿苋做法指导:
1. 治血痢可取马齿苋二大把(切),加梗米适量共煮粥,不放盐、醋,空腹淡食。
2. 凡血热崩漏者,可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、痔血等,则可单味内服;
3. 可治带下,可配黄柏、棒白皮等;
4. 可治淋证,可配石韦、车前子等;
5. 治湿疮,可与白矾、儿茶等同用;
6. 治急性湿疹,可与苦参、大黄等配伍。

适合人群:适宜肠胃道感染之人食用;适宜皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症的人食用;适宜小儿单纯性腹泻,小儿百日咳者食用;适宜钩虫病患者食用;适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用;适宜矽肺患者食用。

  禁忌:马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。

  验方精选

  赤白痢疾:马齿苋60~90克(鲜草加倍),扁豆花3至12克,水煎加红糖,一日分2次服。或马齿苋烧存性,研细,以糖水调服。每次服6克,一日2次。

  妇女赤白带:鲜马齿苋,洗净捣烂绞汁约60克,生鸡蛋2个,去黄,用蛋白和入马齿苋汁中搅和,开水冲服,每日1次。

  黄疸:鲜马齿苋绞汁,每次约30克,开水冲服,一日2次。

  烂腿、臁疮:鲜马齿苋捣烂,连渣敷于患处。

  小便尿血,便血:鲜马齿苋绞汁,藕汁等量,每次半杯(约60毫升),以米汤和服,一日2次。

  尿道感染,尿余沥,尿不尽,尿线细,尿畸形:马齿苋150克,红糖90克,加水浸泡2小时,文火煎30分钟,一日一剂,一日服3次。

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